Comment calculer les quantités d’alcool pour un mariage ?

L’une des questions les plus fréquentes lors de la préparation d’un mariage est : combien d’alcool faut-il prévoir ? Ni trop, ni trop peu : il faut viser juste pour éviter le gaspillage ou la rupture en plein milieu de la fête.Voici un guide pratique pour calculer les bonnes quantités d’alcool à prévoir pour un mariage, selon le nombre d’invités, le type de boissons servies et le déroulé de votre journée.

1. Quelques repères de base

Avant de passer aux chiffres, gardez en tête les principes suivants :

• Comptez 70 à 80 % d’adultes buveurs d’alcool dans votre total d’invités (hors enfants, femmes enceintes, conducteurs).

• La consommation varie en fonction de la durée de l’événement, de la chaleur, et de l’ambiance (formelle ou très festive).

• Les moments de service sont essentiels : vin d’honneur, repas, soirée.

• Prévoyez un peu plus que nécessaire, mais pas trop. En général, les traiteurs ou barmans peuvent vous conseiller selon votre format.

  
  

2. Estimation des quantités par type de boisson

Voici les quantités moyennes à prévoir par personne adulte, pour un mariage comprenant vin d’honneur, dîner et soirée :

Champagne / Crémant

• 1 bouteille pour 3 à 4 personnes (soit 2 à 3 verres par personne)

• À prévoir pour le vin d’honneur, le toast ou le dessert

Vin blanc

• 1 bouteille pour 4 personnes, si servi à l’entrée ou au poisson

Vin rouge

• 1 bouteille pour 3 à 4 personnes, si servi avec la viande ou le plat principal

Bière

• 1 à 2 bouteilles par personne en moyenne (plutôt pour le cocktail ou la soirée)

Cocktails

• 2 à 3 cocktails par personne si vous prévoyez un bar à cocktails animé

• 1 à 2 cocktails si servis uniquement en apéritif

Spiritueux (whisky, rhum, digestifs)

• 1 bouteille pour 10 à 15 personnes (si en libre service ou bar à digestifs)

Eau (plate et gazeuse)

• 1 litre par personne au total (réparti entre repas, cocktail et soirée)

Softs (jus, sodas)

• 1 litre pour 3 personnes (plus si vous avez beaucoup d’enfants ou de non-buveurs)

3. Exemple pour un mariage de 100 personnes

En partant de 100 invités, dont 75 adultes qui consommeront de l’alcool, voici une estimation de base :

• Champagne / crémant : 25 à 30 bouteilles

• Vin blanc : 20 bouteilles

• Vin rouge : 25 à 30 bouteilles

• Bière : 100 à 150 bouteilles

• Cocktails : 200 à 250 verres (si bar prévu)

• Spiritueux : 7 à 10 bouteilles

• Eau : 100 litres (moitié plate, moitié gazeuse)

• Softs : 25 à 30 litres

Ces chiffres peuvent bien sûr varier selon la durée de l’événement, la météo, et vos choix de service.

4. L’intérêt de passer par un professionnel

Si vous faites appel à un prestataire de bar à cocktails, vous bénéficierez de conseils personnalisés et d’une gestion optimisée des quantités. Certains prestataires peuvent même reprendre les bouteilles non ouvertes, ce qui permet de limiter les risques de surplus ou de gaspillage.

Un barman professionnel peut aussi ajuster les recettes et les doses en fonction du moment, du public et de la consommation globale.

En résumé

Calculer les quantités d’alcool pour un mariage demande une bonne estimation des profils d’invités, des moments de service et des types de boissons. En suivant des repères fiables et en adaptant selon vos choix, vous évitez les imprévus tout en assurant la satisfaction de vos invités.

Vous souhaitez confier la gestion des boissons à un professionnel ? Contactez-nous pour une prestation complète : estimation des quantités, création de cocktails sur-mesure et service professionnel tout au long de votre événement.